Panettone fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone fatto in casa", scopri come si prepara.
Panettone fatto in casa
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Ingredienti
- arance
- biga
- burro
- canditi
- farina 00
- latte intero
- lievito di birra
- limoni
- miele
- noci
- panettone
- sale
- scorza di cedro
- tuorlo d'uovo
- uova
- uva
- uvetta
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione di questo fragrante dolce natalizio milanese che affonda le sue origini sul finire del 1400 ai tempi di Ludovico il Moro.
Si racconta, infatti, che, come spesso accade per molte ricette che poi passano alla storia, il panettone sia frutto dell’improvvisazione del momento legata ad una necessit imminente.
Era il giorno di Natale e nelle cucine della corte di Ludovico il Moro fervevano i preparativi per il Pranzo di Festa, tanto che il cuoco dimentic in forno il dolce che, bruciato, non pot essere servito.
Il cuoco, allora, si trov costretto a presentare in tavola il dolce che proprio quella mattina il suo garzone, Toni, aveva preparato con quanto rimasto in dispensa.
“Con quanto rimasto in dispensa ' un po’ di farina, burro, uova, della scorza di cedro e qualche uvetta ' stamane ho cucinato questo dolce.
Se non avete altro, potete portarlo in tavola.
Il dolce riscosse un gran successo e stuzzic la curiosit del duca.
