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PANE DOLCE DI FARRO MONOCOCCO CON LIEVITO MADRE E MELE ROSA

Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE DOLCE DI FARRO MONOCOCCO CON LIEVITO MADRE E MELE ROSA", scopri come si prepara.

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PANE DOLCE DI FARRO MONOCOCCO CON LIEVITO MADRE E MELE ROSA

https://www.lepadellefanfracasso.it/

Ingredienti

  • burro
  • farina di farro
  • farro
  • fichi
  • frutta di stagione
  • frutta secca
  • grano
  • lievito
  • mele
  • noci
  • pane
  • semi di anice
  • vino
  • zucchero di canna

Ricetta

tagliati in pezzi3 mele rosa dei Sibillini a pezzetti 10 gherigli di nociun cucchiaio di semi di aniceNell'impastatrice sciogliere il primo lievito nei liquidi insieme allo zucchero di canna.

Aggiungere la farina a cucchiaiate e impastare per una decina di minuti fino a che l'impasta sar liscio.

A questo punto fate incorporare il burro poco alla volta e i semi di anice.

Quando l'impasto si staccher dalla ciotola sar pronto.

Date almeno tre giri di pieghe a tre con un intervallo di quindici minuti.

Lasciate lievitare in forno spento fino al raddoppio.

Ci vorranno molte ore ma se partite la mattina presto potete cuocere la sera tardi o viceversa impastare la sera e cuocere il giorno dopo.

Io ho iniziato alle 8 di mattina e ho infornato alle 9 di sera.

Quando l'impasto sar pronto dividetelo in due parti e allungatele come nella foto inserendo nella pasta la frutta secca.

Intrecciate i due filoni e lasciate lievitare per due o tre ore in base alla temperatura del.

vai alla ricetta completa link

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PANE DOLCE DI FARRO MONOCOCCO CON LIEVITO MADRE E MELE ROSA