Amor polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amor polenta", scopri come si prepara.
Amor polenta
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mais
- farina di mandorle
- frutta secca
- fumet
- lievito per dolci
- liquore
- mais
- mandorle
- nocciole
- polenta
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
prepara la polenta (io ho utilizzato la farina fumetto).
Soffice e profumata, adatta per la prima colazione o per una golosa merenda, piacer a tutti!
Ingredienti: 100 g di farina di mais fumetto
80 g di farina 00
60 g di mandorle
30 g di nocciole
2 uova intere e 2 tuorli
120 g di burro morbido
120 g di zucchero semolato
10 g di liquore (rum o Strega)
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Tritate finemente la frutta secca insieme a 20 g di zucchero prelevati dal totale, in modo da assorbirne l’eccessiva untuosit.
Nella planetaria, sbattete il burro morbido con lo zucchero rimanente fino ad ottenere una crema.
Aggiungete le uova (una alla volta), la farina di mais, il lievito, la farina di mandorle e nocciole ed infine il liquore.
Imburrate ed infarinate lo stampo da Amor polenta (un tipico stampo ondulato) o, in alternativa, fate come me e utilizzate un semplice stampo da plumcake.
Versate l’impasto.
