La ricetta Frittelle rum e noce di cocco è la soluzione ideale per il Carnevale. Questo dolce unico e velocissimo da preparare è caratterizzato da un gusto particolare e sfizioso. Se fra i consumatori delle frittelle ci sono bambini, è consigliabile ridurre la quantità di rum o sostituirlo con del latte.
Questo piatto è speciale proprio grazie ai sapori caratteristici del rum e della noce di cocco, che si uniscono per creare un dolce unico e irresistibile. Solitamente, le frittelle rum e noce di cocco vengono gustate tiepide, cosparse di una generosa spolverata di zucchero a velo.
- Tritate la polpa di noce di cocco in un mixer.
- Aggiungete i tuorli e tenete da parte gli albumi.
- Unite il burro morbido, la farina (con il lievito) e il rum.
- Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
- Aggiungete lo zucchero a pioggia e montate ancora per un minuto circa.
- Uniteli al composto, mescolando dall’alto verso il basso.
- Mescolate bene fino ad ottenere un impasto piuttosto denso.
- Scaldate abbondante olio per friggere e versate piccole parti dell’impasto.
- Lasciate friggere fino a che le frittelle non saranno ben dorate.
- Scolatele bene, lasciatele riposare su fogli di carta assorbente e servitele tiepide.
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