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http://blog.giallozafferano.it/cucinabarrosa/Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina 00
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- olio di semi
- pane
- passata di pomodoro
- pepe
- pepe nero
- pomodori
- prosciutto cotto
- roux
- sale fino
- scamorza
- uova
Ricetta
...Procedimento: Preparare l'impasto base dei Sofficini molto semplice: in un pentolino, portare ad ebollizione il latte col burro ed il sale. Togliere il pentolino dal fuoco e versare tutta la farina. Mescolate con un cucchiaio di legno, finche' la farina non si stacchera' dalle pareti della casseruola. A questo punto riversate l'impasto su una spianatoia, aspettate un paio di minuti per farlo intiepidire e lavoratelo fino a quando non otterrete una pallina liscia ed omogenea. Avvolgeteil panetto dei Sofficini con della pellicola trasparente e fatelo riposare fino a quando...
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