Trancio di spatola con verdure saltate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trancio di spatola con verdure saltate", scopri come si prepara.
Trancio di spatola con verdure saltate
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Ingredienti
- aceto di mele
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- carote
- cipolla rossa
- mele
- olio
- patate
- peperoni
- piselli
- sale fino
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Procedimento:
La prima cosa da fare pulire tutte le verdure e tagliarle a tocchetti abbastanza regolari, io ho scelto le verdure e gli ortaggiche avevo in frigo, ma se volete potete sostituire o aggiungerne di altre.
Metto a scaldare in padella l’olio, a temperatura tuffo le mie verdure in padella e le faccio saltare per qualche secondo.
Sfumo bene con l’aceto e poi aggiungo un mestolo d’acqua e copro, lascio cuocere lasciandole per un po’ croccanti.
Passato quel tempo tolgo dalla padella le verdure e le metta da parte, nella stessa padella scotto da un lato e dall’altro i tranci di pesce.
Aggiungo infine, di nuovo in padella, le verdure e faccio terminare la cottura sia delle verdure che del pesce.
Aggiusto di sale.
Servo ben caldo il trancio del pesce insieme alle verdure.
Buono, gustoso e leggero.
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