Vellutata di cavolfiore, porro e finocchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore, porro e finocchio", scopri come si prepara.
Vellutata di cavolfiore, porro e finocchio
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- cavolfiore
- cavolo
- crostini
- farina
- finocchi
- olio
- pane
- peperoncino
- porri
- sale
- verdure
Ricetta
Mettete sul fuoco una pentola capiente con 1 litro di acqua, aggiungete le verdure a freddo, poi portate a bollore.
Aggiungete un pizzico di sale e un po’ di peperoncino a seconda dei vostri gusti.
Fate cuocere per 15-20 minuti senza coperchio, facendo asciugare un po’ il liquido.
Stemperate la farina in mezzo bicchiere di acqua di cottura delle verdure quindi versate tutto nella pentola e mescolate fino al completo scioglimento.
Frullate tutto con un frullatore a immersione e servite accompagnando con crostini di pane e un filo di olio a crudo.
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