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Hummus di barbabietola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus di barbabietola", scopri come si prepara.

Ricette > Antipasti

Hummus di barbabietola

http://gattoghiotto.blogspot.com/
Hummus di barbabietola
Ingredienti
  • aglio
  • barbabietola
  • ceci
  • crackers
  • crema di sesamo
  • cumino
  • fegato
  • limoni
  • olio
  • pane
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • semi di sesamo
  • succo di limone
Ricetta

...Procedimento:1) Scolate i ceci (tenete un po' di liquido da parte) e metteteli nel mixer. Aggiungete anche la barbabietola tagliata a cubetti.2) In un pentolino fate tostare il cumino finch non rilascer tutto il suo aroma (attenti a non bruciarlo!), aggiungetelo ai ceci.3) Mettete nel mixer anche l'aglio, la tahina (se troppo compatta stemperatela con un po' di acqua) e il succo di limone. Regolate di sale e pepe e frullate il tutto. Regolate di sapore e di consistenza (se non si sente l'acidit del limone aggiungetene ancora un po', se l'hummus troppo compatto aggiungete piuttosto...

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Hummus di barbabietola