Minestra di cereali e legumi con broccoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di cereali e legumi con broccoli", scopri come si prepara.
Minestra di cereali e legumi con broccoli
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- broccoli
- brodo granulare
- cipolla
- fagioli borlotti
- germe di grano
- grano
- legumi
- olio
- pane tostato
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- semi di girasole
Ricetta
Preparazione :Sbucciare la cipolla e aglio e tagliare a cubettini.
In una pentola capiente appassire per due minuti la cipolla con aglio e il peperoncino tagliato a rondelle, aggiungere la polpa di pomodoro, il mix di cereali, insaporire per 2 minuti, coprire con acqua calda o brodo, io uso ultimamente il mio brodo granulare vegetale fatto in casa e aggiungo dell'acqua, due dita sopra il mix e cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungere le cime di broccolo, i fagioli cotti, insaporire ancora se necessita di brodo granulare o del sale, un pizzico di pepe e proseguire con la cottura per circa altri 10 minuti.
Al ultimo, spegnare, irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva e servire calda, accompagnata con delle fette di pane tostato, io il mio Filone di pane con germe di grano e semi di girasole.
