La ricetta Plumcake al kiwi con salsa al cioccolato fondente si distingue per l’equilibrio tra l’acidità rinfrescante del kiwi e l’intensità golosa del cioccolato. Rappresenta un’alternativa originale ai classici dolci alla frutta, ideale per un momento di dessert o una merenda ricca di contrasti di sapore. La combinazione di farine (00 e integrale), l’inserimento di semi di girasole e il tocco verde menta donano leggerezza e una nota visiva estrosa, mentre la salsa al cioccolato aggiunge cremosità e dolcezza.
- Frullare lo yogurt con i kiwi sbucciati.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire le farine messe in precedenza al lievito vanigliato, alternandole all’olio, al composto di yogurt e kiwi, e mescolando delicatamente con una spatola.
- Aggiungere un pizzico di sale e il colorante alimentare verde, se desiderato.
- Imburrate e infarinare uno stampo da plumcake, versare il composto e cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.
- Fondere il cioccolato fondente con la panna in bagnomaria o nel microonde, versarlo sul dolce freddo e servire.
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