Panettone gastronomico

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Ricette > Dolci e Dessert

Panettone gastronomico

Forchetta e Cucchiaino
Panettone gastronomico
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • carciofini
  • farina
  • latte
  • lievito di birra
  • maionese
  • margarina
  • panettone
  • pomodori
  • riso
  • salame
  • sale
  • salmone
  • speck
  • tonno
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...procedimento che nei grandi lievitati (come i panettoni dolci e salati) e' indispensabile in quanto da forza e volume alla massa e il giusto sostegno vista la forma cosi alta. Sciogliamo la pasta di riporto in planetaria con frusta k in 30 gr di latte, aggiungiamo il resto dei lieviti e circa 30 gr di farina, mescoliamo bene e facciamo maturare per una mezz'ora nel forno a luce accesa assiame all'altro preimpasto. Quando sara' raddoppiata uniamo i due impasti nella ciotola dell'impastatrice, le due uova e tanta farina quanto serva a fare compattare la massa. Quando l'impasta...

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