Polpette di funghi al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di funghi al forno", scopri come si prepara.
Polpette di funghi al forno
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi porcini secchi
- pane
- parmigiano
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Innanzitutto ricordate di lasciare in ammollo i funghi secchi.
Sciacquateli, strizzateli e asciugateli per bene.
A questo punto tritateli con l'uso di un coltello.
Nel frattempo in una insalatiera mescolate il pane grattugiato, il parmigiano, l'aglio (io lo grattugio), il prezzemolo ed un pizzico di sale.
Aggiungete i funghi tritati e amalgamate per bene con una forchetta.
A questo punto unite l'uovo leggermente sbattuto e mescolate.
Se l'impasto dovesse essere troppo molle aggiungete altro pane grattugiato mentre al contrario aggiungete latte (a temperatura ambiente) se dovesse essere troppo asciutto.
Io ho aggiunto 2 cucchiai di pane grattugiato.
Coprite l'impasto con della pellicola e lasciate riposare in frigo almeno 30 minuti (si amalgameranno meglio i sapori).
Successivamente preparate le polpette prelevando l'impasto e formando con le mani delle palline di dimensione regolare (poco pi grandi di una noce).
Imburrate una teglia.
