Polpette Svedesi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette Svedesi", scopri come si prepara.

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Polpette Svedesi

180°C DI DOLCEZZA
Polpette Svedesi
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • farina 00
  • maiale
  • manzo
  • margarina
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • pane
  • panna acida
  • pepe
  • roux
  • sale
  • scalogno
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO: In una ciotola impastare la Carne, la Cipolla, Sale, Pepe, Noce Moscata, Uova e Pane Grattugiato Formare le Polpette (io le faccio da 20 grammi l’una circa) Cuocere velocemente le Polpette in padella con un filo d’olio, dovranno solamente dorarsi su tutti i lati, la cottura la finiremo dopo. Rimuovere le Polpette e sciogliere all’interno della padella il Burro quindi fare un roux aggiungendo la Farina e mescolando di frequente Unire lentamente il Brodo al Roux quindi aggiungere anche la Panna Acida ed amalgamare il tutto Aggiungere le Polpette e continuare...

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