Polpette Svedesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette Svedesi", scopri come si prepara.
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Polpette Svedesi
180°C DI DOLCEZZAIngredienti
- brodo
- burro
- cipolla
- farina 00
- maiale
- manzo
- margarina
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- panna acida
- pepe
- roux
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: In una ciotola impastare la Carne, la Cipolla, Sale, Pepe, Noce Moscata, Uova e Pane Grattugiato Formare le Polpette (io le faccio da 20 grammi l’una circa) Cuocere velocemente le Polpette in padella con un filo d’olio, dovranno solamente dorarsi su tutti i lati, la cottura la finiremo dopo. Rimuovere le Polpette e sciogliere all’interno della padella il Burro quindi fare un roux aggiungendo la Farina e mescolando di frequente Unire lentamente il Brodo al Roux quindi aggiungere anche la Panna Acida ed amalgamare il tutto Aggiungere le Polpette e continuare...
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