Pandoro soffice con la margarina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pandoro soffice con la margarina", scopri come si prepara.
Pandoro soffice con la margarina
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Ingredienti
- albumi
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- margarina
- miele
- pandoro
- panettone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione :Mescolare a mano i 70 g di farina con il lievito nel contenitore della planetaria, aggiungere il latte tiepido, il miele e coprire.
Lasciare lievitare per circa 2 ore e mezza o fino al raddoppio.
Trascorso il tempo unire gli albumi, un tuorlo, il resto della farina e mescolare, con la foglia, a vel.
1, portare lentamente a vel.
2, incordare (ci vorranno 10 minuti).
Ridurre a vel.
1,5 aggiungere un altro tuorlo e met dello zucchero.
Riprendere l'incordatura ed unire l'ultimo tuorlo con lo zucchero rimasto e incordare.
Unire un cucchiaino alla volta la margarina morbida, mescolata in precedenza con le scorzette, la vanillina, il sale ed incordare, dovr presentarsi lucido e ben legato, io ho impegnato con tanto di pazienza quasi un'oretta.
Mettere l'impasto in una terrina oliata e lasciare lievitare per circa 3 ore, nel forno spento con la lucina accesa.
Trascorso il tempo, rovesciare l'impasto su un piano oliato e dare delle pieghe, si dovr.
