Involtini di radicchio con pollo e mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di radicchio con pollo e mortadella", scopri come si prepara.
Involtini di radicchio con pollo e mortadella
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Ingredienti
- aglio
- arrosto
- carne di pollo
- carne macinata
- macinato di pollo
- mortadella
- olio
- pangrattato
- pepe
- polenta
- pollo
- radicchio rosso
- sale
- salsa di soia
- salvia
- soia
- tacchino
- uova
- verze
Ricetta
Preparazione:
Lavate le foglie di radicchio e fatele ammorbidire in acqua bollente per pochi secondi.
Scolatele, passatele sotto un getto di acqua fredda per bloccare la cottura e fatele asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo, prendete una ciotola e mettetevi il macinato di pollo e la mortadella tritata finemente.
Sbucciate l’aglio e tritatelo insieme alla salvia, quindi unitelo alla carne.
Sbattete un uovo con una presa di sale e una macinata di pepe e versate il tutto insieme agli altri ingredienti.
Mescolate bene il ripieno con le mani, e aggiungete circa un cucchiaio dipangrattato per renderlo un po’ pi sodo.
Disponete le foglie di radicchio su un piano e riempite ognuna con una polpetta di ripieno, quindi arrotolatele su s stesse in modo da chiuderle ad involtino.
Scaldate un filo di olio evo in un tegame antiaderente e disponetevi gli involtini di radicchio, appoggiandoli dalla parte della chiusura, per far s che si sigillino e non si.
