Crema pasticcera al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera al cioccolato", scopri come si prepara.
Crema pasticcera al cioccolato
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Ingredienti
- amido di mais
- cioccolato fondente
- farina
- latte intero
- mais
- maizena
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento
Sbattete con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero ottenendo una crema.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate creando un composto omogeneo.
Mettete in un pentolino il latte e la vaniglia e sta per raggiunge il bollore toglietelo dal fuoco.
Versate il latte caldo sul composto di uova e zucchero mescolando velocemente per evitare i grumi.
Trasferite il tutto di nuovo nel pentolino e portate ad ebollizione mescolando bene con una frusta a mano, fin quando la crema non si addenser.
Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato fondente, fate sciogliere e mescolate.
Se non la usate subito, coprite la crema con la pellicola da cucina facendola ben aderire alla sua superficie; questo permetter di evitare la formazione della spiacevole crosticina in cima.
Dessert farina uova zucchero cioccolato torte vaniglia dessert dolce crema.
