La ricetta Torta cioccolato e ricotta soffice è un dolce morbidissimo e goloso, veloce da preparare, adatto sia alla colazione che come dessert di fine pasto. Questa torta è semplicissima da fare, ed è così soffice e umida che quasi si scioglie in bocca… grazie alla ricotta presente nell’impasto, che la rende leggera e morbida.
La Torta cioccolato e ricotta soffice è un piatto che si caratterizza per il suo sapore intenso di cioccolato e la sua texture soffice. Solitamente viene gustata con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
- Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente, quando sarà completamente fuso, spegnete il fuoco e aggiungete il burro tagliato a pezzetti, mescolando per farlo amalgamare.
- Nel frattempo, in una ciotola ampia, montate le uova con lo zucchero semolato, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungete la ricotta, il cacao amaro e la vanillina, e continuate a mescolare con le fruste.
- Incorporate un po’ per volta anche la farina 00 e il lievito per dolci.
- Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, aggiungete il cioccolato fuso con il burro, e fatelo amalgamare con l’impasto, con movimenti delicati in modo da non smontare le uova.
- Foderate uno stampo da 24 cm di diametro con carta da forno, e versatevi l’impasto della torta, cercando di livellarlo bene.
- Ponete la Torta cioccolato e ricotta soffice in forno statico preriscaldato a 170°, e fatela cuocere per circa 30-35 minuti, controllando come sempre la cottura con lo stecchino.
- Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete la vostra Torta cioccolato e ricotta soffice con zucchero a velo.
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