Torta cioccolato e ricotta soffice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta cioccolato e ricotta soffice", scopri come si prepara.
Torta cioccolato e ricotta soffice
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina 00
- gelato alla vaniglia
- lievito per dolci
- panna montata
- pollo
- ricotta
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione della torta cioccolato e ricotta:
Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato, quando sar completamente fuso, spegnete il fuoco e aggiungete il burro tagliato a pezzetti, mescolando per farlo amalgamare.
Nel frattempo, in una ciotola ampia, montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete la ricotta, il cacao e la vanillina, e continuate a mescolare con le fruste.
Infine, incorporate un po’ per volta anche la farina e il lievito.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, aggiungete il cioccolato fuso con il burro, e fatelo amalgamare con l’impasto, con movimenti delicati in modo da non smontare le uova.
Alla fine dovrebbe risultarvi un composto denso e soffice.
Foderate uno stampo da 24 cm di diametro con carta da forno, e versatevi l’impasto della torta, cercando di livellarlo bene.
Ponete la torta cioccolato e ricotta in forno statico preriscaldato a 170, e fatela cuocere.
