Ricetta, ingredienti e consigli per "Homemade Latticello di Gloria KitchenUSA", scopri come si prepara.
Procedimento
In una bicchiere alto unite il latte con lo yogurt e il succo di limone.
Mescolate bene e lasciate riposare a temperatura ambiente dai 5 a 15 minuti prima dell'uso.
Il latticello o Buttermilk e’ ottimo per i dolci americani tipo la Red Velvet Cake ed anche in qualche tipo di Cheesecake.
Il latticello (in inglese buttermilk) il sottoprodotto della trasformazione in burro della panna.
Dal sapore acidulo un ingrediente fondamentale per moltissimi dolci americani e per il pollo fritto; anticamente si otteneva quando si faceva il burro in casa lasciando inacidire i residui della lavorazione del burro stesso.
Quello che risultava da questa trasformazione veniva infatti chiamato “latte del burro” ovvero “latticello”.
Per produrlo in casa si pu lasciar inacidire del latte lasciandolo al caldo, oppure si pu ovviare preparando una miscela con il 50% di latte e il 50% di yogurt bianco intero.
(Wikipedia)
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