Biscotti "Pan di Zenzero"
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti "Pan di Zenzero"", scopri come si prepara.
Biscotti "Pan di Zenzero"
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- cannella
- farina
- glassa
- melassa
- sciroppo di zucchero
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
preparazioneIniziamo preparando lo sciroppo di zucchero.
In un pentolino mettere l'acqua e far sciogliere lo zucchero a fuoco basso, dopodich far raffreddare e mettere da parte.
Uniamo in una ciotola la farina, lo zenzero, la cannella, il bicarbonato e mettere da parte.
Lavoriamo in una ciotola il burro morbido e lo zucchero di canna con l'aiuto di una planetaria o con una frustina elettrica, finch il composto non risulter spumoso, dopo aggiungere lo sciroppo di zucchero freddo e mescolare bene.
Aggiungere la melassa, un cucchiaio alla volta e mescolare bene ogni volta.
A questo punto aggiungere le polveri un po' per volta setacciando.
Mescolare bene finch il composto non diventer piuttosto consistente.
A questo punto ricoprire il composto con una pellicola trasparente, schiacciarlo e metterlo a riposare in frigo per circa 20 minuti.
Passato il tempo necessario, tirare fuori il composto dal frigo, lavorarlo un pochino tra le mani e poi su una spianatoia.
