Pandoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pandoro", scopri come si prepara.
Pandoro
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Ingredienti
- alcool
- burro
- farina manitoba
- lievito di birra
- miele
- pandoro
- panettone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PreparazioneIniziamo con la preparazione del lievitino sciogliendo nell'acqua il lievito con lo zucchero.
Aggiungere la farina, mescolare ed infine unire il tuorlo, sempre mescolando.
coprire con pellicola trasparente e mettere a lievitare fino a quando il volume del lievitino non sia triplicato.
Una volta che il lievito pronto iniziare la preparazione del 1 impasto.
Sciogliere nel cucchiaio di acqua i 3 gr di lievito di birra e poi unire al lievitino.
Versare tutto nella planetaria, con il gancio montato, e poca per volta, incorporare la farina, lo zucchero e infine l'uovo.
Impastare fino ad incordare e, poco per volta, aggiungere il burro, lasciando assorbire bene il grasso fra un'aggiunta e l'altra.
Una volta che l'impasto omogeneo e ben incordato, spostarlo sul piano di lavoro, senza l'aggiunta di farina ( io ho leggermente imburrato il piano) e formare un panetto, pirlandolo.
Mettere l'impasto a lievitare, fino al raddoppio, in una ciotola, coperto con.
