Lenticchie e cotechino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lenticchie e cotechino", scopri come si prepara.

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Lenticchie e cotechino

La Forchetta d'Argento
Lenticchie e cotechino

Tempo di preparazione: 2 Ore

Ingredienti
  • carote
  • cipolla
  • cotechino
  • lenticchie
  • olio
  • pepe
  • sale
  • sedano
Ricetta

...Procedimento Prendere le lenticchie e, dopo averle lasciate in ammollo per una notte se si utilizzano le secche oppure in sciacquate per bene se si utilizzano quelle in lattina, versarle in una pentola alta insieme ad un gambo di sedano intero, ad una carota intera e a mezza cipolla. Ricoprire con acqua, salare e lasciar cuocere per 1 ora circa, calcolando i tempi di cottura usando il classico metodo dell'assaggio. Lessare il cotechino seguendo le istruzioni presenti sulla confezione quindi, una volta pronto, toglierlo dalla pentola, farlo raffreddare e tagliarlo a fettine dello spessore...

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