Corona di Girelle alla Cannella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Corona di Girelle alla Cannella", scopri come si prepara.
Corona di Girelle alla Cannella
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cannella
- farina 00
- farina manitoba
- glassa
- latte
- lievito
- margarina
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Preparare la Pasta unendo in una planetaria o in una ciotola capiente la Farina 00, la Farina Manitoba e l’Uovo quindi cominciare ad impastare.
Versare nel Latte il Lievito Naturale cos da scioglierlo quindiaggiungerlo al composto di Uova e Farine, impastare e formare una palla liscia anche lavorando su piano di lavoro leggermente infarinato.
Riporre la Pasta a lievitare per circa 2 ore all’interno di una ciotola ben oliata (in modo che non si secchi).
Nel frattempo preparare il Ripieno: Ammorbidire il Burro mescolandolo con un mestolo di legno quindi amalgamare anche la Cannella e lo Zucchero di Canna.
Passate le 2 ore stendere la pasta ad uno spessore di circa 0,5 cm e Farcire il tutto Formare un rotolo mettendo l’apertura sul fondo quindi tagliare le Girelle lasciando qualche centimetro dall’estremit Formare una “corona” come vedete in foto e mettere al centro una ciotola in modo che mantenga la.
