Linguine con Crema di Zucca, Ricotta, Speck e Noccioline di Gloria KitchenUSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con Crema di Zucca, Ricotta, Speck e Noccioline di Gloria KitchenUSA", scopri come si prepara.
Linguine con Crema di Zucca, Ricotta, Speck e Noccioline di Gloria KitchenUSA
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Ingredienti
- latte
- nocciole
- olio
- parmigiano
- pasta tipo linguine
- pepe
- ricotta
- sale
- scalogno
- speck
- zucca
Ricetta
Procedimento
In una padella con olio EVO tagliate lo scalogno e la zucca a dadini.
Aggiungete un pochino di acqua, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti fino a quando vedrete la zucca morbida e cotta.
Prendete il composto e con un frullatore o Mini-pimer frullate il tutto.
Da parte preparate la pentola con l’acqua salata per la pasta.
Accendete e nel frattempo in un’altra padellina con un pochino di olio fate diventare croccante lo speck tagliato a dadini piccoli, o se lo avete gi affettato, fate piccoli straccetti.
Cuocete per 3/5 minuti.
A questo punto unite lo speck con la crema di zucca aggiungendo la ricotta, amalgamate bene il tutto pepando ed aggiungendo del sale, senecessario.
Se vedete il composto leggermente duro aggiungete a piacere del latte, importante che il composto risulti vellutato e cremoso, ma non liquido.
Una volta scolata la pasta, conservate un poco di acqua di cottura usandola per amalgamare meglio il tutto.
Aggiungete.
