La ricetta Albero di Natale ai Funghi e Pancetta è una deliziosa quiche chiusa a forma di albero, perfetta come antipasto o come piatto unico/secondo. Questo piatto è apprezzato per i suoi sapori ricchi e la presentazione accattivante. La combinazione di funghi champignon, pancetta croccante e un guscio friabile rende questo piatto speciale.
Per preparare il piatto, preriscaldare il forno a 180°C.
- Oliare leggermente lo stampo e foderarlo con la pasta brisee, tagliata a strisce per creare scanalature.
- Olire la pasta con un pennello e spolverare con del pane grattugiato per renderla più “impermeabile”.
- Saltare i funghi champignon in padella con un po’ di olio, sale e pepe fino a che non hanno rilasciato la loro acqua.
- Aggiungere la pancetta e cuocerla fino a che non è croccante, poi mescolarla con i funghi.
- Lasciar intiepidire il composto, poi aggiungere le uova e la panna, mescolando bene.
- Versare il ripieno nello stampo foderato con la pasta.
- Richiudere con l’altro rotolo di pasta brisee, eliminando la pasta in eccesso e schiacciando i bordi.
- Bucherellare la superficie e infornare a 180°C per circa 30 minuti, poi cuocere “solo sotto” per altri 10 minuti.
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