La ricetta Timballo di pasta alla bolognese è un piatto classico della cucina italiana, originario della regione Emilia-Romagna. Questa ricetta è conosciuta per i suoi sapori caratteristici e ricchi, che si fundono insieme per creare un’esperienza gastronomica unica. Il Timballo di pasta alla bolognese è spesso gustato in occasioni speciali e raduni familiari, grazie alla sua capacità di soddisfare sia i palati più esigenti che quelli più semplici.
Inizia la preparazione del piatto con la salsa di base, che richiede di soffriggere la pancetta e la cipolla in olio fino a quando non sono dorati. Successivamente, aggiungi la carne di vitello macinata e la carne macinata, mescolando bene per evitare grumi. Lascia cuocere per alcuni minuti, poi aggiungi il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro, mescolando di nuovo.
- Soffriggi l’aglio e la cipolla con il burro fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi la pancetta e la carne macinata, mescolando costantemente.
- Una volta cotta la carne, aggiungi la passata di pomodoro e il sugo, lasciando cuocere a fuoco lento.
- Lessare la pasta al dente, poi scolarla e mescolarla con la salsa preparata.
- Prepara il timballo disponendo strati di pasta, salsa e formaggio grattugiato in una teglia, terminando con uno strato di formaggio e una spolverata di parmigiano.
Mescola bene tutti gli ingredienti e aggiungi sale e pepe a piacere. Una volta pronta la salsa, procedi con l’assemblaggio del timballo, aggiungendo la mortadella e il formaggio grattugiato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
