La ricetta Torrone mandorlato morbido fatto in casa è perfetta per le feste natalizie. Questo dolce, a base di miele e albumi, si distingue per il profumo inebriante di mandorle tostate e la sua consistenza morbida e delicata. Si gusta meglio a pezzetti, leggermente riscaldato dopo una lunga conservazione in un luogo fresco e asciutto.
Scegliendo ingredienti di qualità e dedicando il tempo necessario alla sua preparazione, potrai ottenere un Torrone mandorlato morbido fatto in casa che conquisterà tutti i tuoi ospiti.
- Sciogli il miele a bagnomaria.
- Monta gli albumi a neve ferma.
- Versa gli albumi nel miele caldo e mescola delicatamente.
- Cuoci il composto a bagnomaria per almeno 40-45 minuti, mescolando continuamente.
- Tosta le mandorle pelate nel forno. Tritale grossolanamente o lasciale intere.
- Aggiungi le mandorle al composto di miele quando diventa denso e omogeneo.
- Versa il composto in una teglia rivestita con carta forno o con ostie.
- Livella la superficie e lascia raffreddare il torrone completamente.
- Taglia il torrone a pezzetti e avvolgeli nella pellicola trasparente.
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