La cotognata
Ricetta, ingredienti e consigli per "La cotognata", scopri come si prepara.
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La cotognata
https://www.dolcipasticci.it/Ingredienti
- gelatina di mele
- limoni
- mele cotogne
- pectina
- pere
- succo di limone
- zucchero semolato
Ricetta
...mettete tutto sul fuoco insieme al succo di un limone e cuocete per circa 45 minuti - 1 ora, cio finch la cotognata si staccher dalle pareti e assumer una consistenza piuttosto densa. Foderate con carta forno una teglia di circa 20x30cm e versateci sopra la cotognata, livellando per bene. A questo punto, la cotognata andr lasciata asciugare per circa 15 giorni vicino ad un termosifone (o accanto al camino), rigirandola delicatamente ogni 2. Una volta asciutta, tagliare a quadrotti e ripassare nello zucchero semolato. Conservare in luogo asciutto e al riparo...
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