La cotognata

Ricetta, ingredienti e consigli per "La cotognata", scopri come si prepara.

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La cotognata

Dolci Pasticci
La cotognata
Ingredienti
  • gelatina di mele
  • limoni
  • mele cotogne
  • pectina
  • pere
  • succo di limone
  • zucchero semolato
Ricetta

...mettete tutto sul fuoco insieme al succo di un limone e cuocete per circa 45 minuti - 1 ora, cio finch la cotognata si staccher dalle pareti e assumer una consistenza piuttosto densa. Foderate con carta forno una teglia di circa 20x30cm e versateci sopra la cotognata, livellando per bene. A questo punto, la cotognata andr lasciata asciugare per circa 15 giorni vicino ad un termosifone (o accanto al camino), rigirandola delicatamente ogni 2. Una volta asciutta, tagliare a quadrotti e ripassare nello zucchero semolato. Conservare in luogo asciutto e al riparo...

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