La ricetta Purè di patate è un classico contorno italiano, versatile e facile da preparare. È adatto ad accompagnare molti piatti di carne, pesce e verdure, grazie alla sua ricca e cremosa consistenza.
Questo piatto è caratterizzato da sapori autentici e tradizionali, che si abbinano perfettamente con le pietanze più diverse. La sua preparazione é semplice, ma richiede alcune tecniche culinarie precise, come la cottura lenta e la mantecatura della crema.
Per preparare il Purè di patate, segui questi passaggi:
- Cuoci le patate in abbondante acqua salata fino a che sono cotte. Sfrega le patate ancora calde nello schiacciapatate direttamente nella pentola.
- Cuoci il passato di patate incorporando lentamente il latte intiepitiodirettamente nella pentola. Mescola continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi il sale, il burro e il parmigiano e mantecare energicamente fino ad ottenere un composto soffice e consistente.
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