Pane integrale senza impasto, ricetta con lievito naturale

Per realizzare la ricetta Pane integrale senza impasto, ricetta con lievito naturale nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Pane integrale senza impasto, ricetta con lievito naturale

Ingredienti per Pane integrale senza impasto, ricetta con lievito naturale

farina integralelievitomaltomorepane integralesalesemi di girasolesemi di linosemi di zuccasemola di granozuccazucchero di canna

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pane integrale senza impasto, ricetta con lievito naturale

è una ricetta semplice e salutare che combina i benefici del pane integrale con il sapore unico del lievito naturale. Questo piatto è ideale per chi cerca un’opzione più sana e gustosa per la propria dieta quotidiana. Il risultato è un pane fragrante e saporito, arricchito da semi oleosi che aggiungono vitamine e acidi benefici.

La preparazione di questo pane è piuttosto semplice e veloce. I passaggi principali sono:

  • Sciogliere 100 gr di pasta madre solida in 350 gr di acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero di canna (o malto).
  • Aggiungere 300 gr di farina integrale e 200 gr di semola di grano duro, amalgamando il tutto con una forchetta e poi impastando con le mani per circa 15 minuti.
  • Lavorare la pasta per 5 minuti, poi farla riposare per mezz’ora e darle un paio di giri di pieghe a tre e pirlare.
  • Mettere l’impasto in un recipiente infarinato, coperto di pellicola trasparente, e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per tutta la notte.
  • Al mattino, rovesciare l’impasto sul piano di lavoro infarinato, dare la forma desiderata e spostare su una placca da forno coperta di carta forno e infarinata con semola.
  • Incidere il pane con una lametta, spennellare di acqua tiepida e coprire con una manciata di semi vari.
  • Infornare il pane in forno preriscaldato a 200°, cuocendo per 30 minuti a 180° e 30 minuti a 170°.

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