Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di lenticchie e zucca", scopri come si prepara.
preparazione di questa ricetta richiede pochi semplici ingredienti e permette di cucinare un piatto veramente buono.
Potete regolarvi da soli sulla densit che volete dare al piatto: lasciatelo liquido per mangiarlo con dei crostini di pane e parmigiano o denso per gustarlo sulle bruschette o nelle piadine.
Qualunque sia la vostra scelta il risultato sar ottimo.
Buon appetito.
Vellutata di lenticchie e zucca
Ingredienti per 2 persone:
200 g di lenticchie secche
200 g di polpa di zucca
1 scalogno piccolo
1 cucchiaio di rosmarino secco tritato fine (se lo avete usate quello fresco)
una decina di semi di cumino (facoltativi)
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1/2 bicchiere di latte
Crostini di pane
Olio evo q.
Sale q.
Parmigiano reggiano a piacere
Preparazione:
Iniziamo come sempre a preparare gli ingredienti per la vellutata: Pulire lo scalogno e tritarlo finemente.
Prendere la polpa di zucca e tagliarla a cubetti di media.