Maionese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maionese", scopri come si prepara.
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Maionese
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- aceto
- carne macinata
- limoni
- maionese
- olio di semi
- pepe bianco
- sale
- senape
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino
Ricetta
...Procedimento: metti i tuorli in una terrina con il sale, la senape e mezzo cucchiaino di succo di limone (o di aceto) e sbattili energicamente usando una frusta finch non diventano cremosi e s’ispessiscono leggermente. Sempre mescolando energicamente senza mai fermarsi all’inizio, incomincia gradualmente a versare l’olio, goccia a goccia, non aggiungendo altro olio finch l’olio precedente non stato ben incorporato. Quando il composto diventa cremoso e incomincia a legarsi e circa un quarto d’olio gi stato incorporato puoi aggiungere...
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