Soufflè al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soufflè al formaggio", scopri come si prepara.
Soufflè al formaggio
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/
Ingredienti
- albumi
- besciamella
- burro
- ceci
- farina
- formaggio groviera
- latte
- noce moscata
- noci
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento
In una padella sciogliete il burro, quindi aggiungete la farina mescolando con un cucchiaio di legno.
Quindi aggiungete il latte, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Mescolate lasciando sobbollire per cinque minuti, ottenendo cos una besciamella piuttosto densa.
Fuori dal fuoco aggiungete i tuorli d’uovo e amalgamate.
Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto precedente assieme ai 100 gr di groviera.
Mescolate energicamente e versate il composto in uno stampo da souffle precedentemente imburrato e cosparso di formaggio groviera grattugiato fine.
Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
Il risultato dovr essere un bel souffle gonfio e dorato.
Lo stampo da souffle potr essere unico o, meglio, individuale: uno per ogni commensale.
Antipasti farina burro sale pepe uova formaggio antipasto farina ceci souffl.
