La ricetta Pasta con zucchine e pomodoro – per grandi e piccini è un primo piatto semplice ed economico, ideale per far mangiare la verdura ai bambini e agli adulti che affermano di non gradirla. Questo piatto unisce sapori freschi e delicati, rendendolo adatto a tutte le età.
Per preparare il piatto, inizia con il soffriggere in olio un mix di cipolla, carota e sedano tritati.
- Aggiungi l’aglio grattugiato e il concentrato di pomodoro, lasciando insaporire per qualche minuto.
- Lava, asciuga e taglia a cubetti le zucchine, aggiungendole alla padella con le altre verdure per farle insaporire.
- Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e lascia sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Frulla il sugo a cottura ultimata per ottenere un composto omogeneo.
- Porta a bollore dell’acqua salata per cuocere la pasta, seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione.
- Scola la pasta e mantecala in padella con il sugo e un po’ di acqua di cottura.
- Spolvera con parmigiano grattugiato e un filo di olio a crudo.
Il piatto è pronto per essere servito.
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