Quiche con melanzane e peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche con melanzane e peperoni", scopri come si prepara.
Quiche con melanzane e peperoni
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Ingredienti
- latte
- melanzane
- menta
- olio
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- peperoncino
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni verdi
- sale
- scalogno
- semi di papavero
- uova
Ricetta
Preparazione.
Lavate la melanzana e i peperoni, preparate gli ingredienti.
Spuntate la melanzana e togliete la calotta dai peperoni, poi privateli dei semi e dei filamenti bianchi.
Tagliate a dadini non troppo piccoli la melanzana e i peperoni a striscioline non troppo sottili.
Pelate lavate e tagliate finemente lo scalogno, mettetelo a rosolare in padella con due cucchiai d’olio, dopodich aggiungete la melanzana e i peperoni, cucinate per 15 minuti, mescolando frequentemente.
Infine salate.
A cottura ultimata mettetele in un piatto e lasciatele intiepidire.
Adagiate la pasta bris nella tortiera con la sua carta e bucate con i rebbi di una forchetta la superficie.
Preriscaldate il forno in modalit ventilato, dovr raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Mettete le melanzane e i peperoni in una terrina e aggiungete l’uovo.
Mescolate.
