Panettone fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone fatto in casa", scopri come si prepara.
Panettone fatto in casa
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Ingredienti
- aromi
- burro
- cedro
- farina 00
- frutta candita
- lievito di birra
- limoni
- miele
- panettone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1 fase:
Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, come un normale impasto per pane.
Mettere a lievitare fino a raggiungere il doppio del volume.
Quindi procedere alla seconda fase.
Ingredienti 2 fase:
1 fase
90 gr farina 00
60 gr manitoba
5 gr Lievito di birra
45 gr Zucchero
2 Uova
40 gr Burro
Procedimento 2 fase:
Impastare l’impasto della 1 fase con le uova, la farina e il lievito di birra, lavorando fino a che l’impasto asciughi.
Aggiungere lo zucchero, e dopo averlo bene incorporato, unire il burro ammorbidito.
Lavorare l’impasto finch non prende elasticit, inizialmente sar morbido e appiccicoso poi noterete che si staccher dalle pareti dell’impastatrice e non si attaccher alle dita.
L’impasto apparir vellutatissimo.
Mettere a lievitare fino a raggiungere il doppio del volume.
Io ho messo a lievitare in forno preriscaldato intorno a.
