Farina di Kamut | Khorasan

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Farina di Kamut | Khorasan

Chiamatemi Zia
Farina di Kamut | Khorasan
Ingredienti
  • farina 00
  • farro
  • grano
  • insalata
  • lievito
  • mais
  • orzo
  • pagnotta
  • pasta per pizza
  • riso
Ricetta

...preparazioni altrettanto diverse. La blogger di Shocking Cookingparla spesso della farina di kamut , e quindi mi venuta la voglia di comprarla e provarla. Ma prima scopriamo cos' il kamut , anche noto come Khorasan . Si tratta di una tipologia di grano, che prende il nome dalla regione iraniana dove attualmente si coltiva. Veniva venduto nelle fiere col nome di 'grano del faraone Tut' e non a caso, la parola kamut deriva dall'ideogramma che significa proprio grano . Ha un minor contenuto d'acqua rispetto al grano comune ma presenta un alto contenuto...

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