La ricetta Uova sode ripiene con prosciutto e formaggio è un modo semplice ed elegante per servire un antipasto sfizioso. I sapori del prosciutto cotto, del formaggio caprino e del concentrato di pomodoro si sposano in perfetta armonia, creando un gusto delicato e armonioso.
- Mettete le uova in un pentolino coperte d’acqua, portate ad ebollizione e fate cuocere una decina di minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le uova per 10 minuti trasferendole in un recipiente pieno d’acqua fredda.
- Poi sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e togliete i tuorli rassodati.
- Trasferite i tuorli in una ciotola, unite il prosciutto cotto tritato, il formaggio caprino e il concentrato di pomodoro.
- Aggiungete erba cipollina tritata, pepe nero e peperoncino a piacere, quindi mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea.
- Regolate di sale e distribuite il ripieno nei mezzi albumi, utilizzando un cucchiaino.
- Guarnite ogni uovo con cipolline affettate sottili e qualche foglia di erba cipollina fresca.
- Servite il piatto freddo, accompagnato da un filo di aceto balsamico.
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