Uova sode ripiene con prosciutto e formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova sode ripiene con prosciutto e formaggio", scopri come si prepara.
Uova sode ripiene con prosciutto e formaggio
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Ingredienti
- aceto balsamico
- cipolline
- concentrato di pomodoro
- erba cipollina
- formaggio caprino
- pepe nero
- peperoncino
- pomodori
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento
Preparate le uova sode.
Mettete le uova in un pentolino coperte d'acqua, portate ad ebollizione e fate cuocere una decina di minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le uova per 10 minuti trasferendole in un recipiente pieno d'acqua fredda.
Poi sgusciatele, tagliatele a met nel senso della lunghezza e togliete i tuorli rassodati.
Preparate il ripieno.
Nel frullatore o nel mixer frullate insieme i tuorli rassodati delle uova, il prosciutto spezzettato, la ricotta o caprino, un pizzico di sale, il pepe, l'aceto eil concentrato di pomodoro.
Deve risultare una crema morbida, se troppo secca aggiungete un p d'acqua ( al massimo un cucchiaio).
Distribuite questo ripieno all'interno delle uova, servendovi di un cucchiaio o meglio ancora di una tasca da pasticcere.
Mettete su un piatto di portata e guarnite ogni uovo ripieno con erba cipollina e qualche fettina di peperoncino fresco a piacere.
Antipasti sale pepe.
