Ricetta, ingredienti e consigli per "Lenticchie al Pomodoro", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Preparazione:
Tempo di Preparazione: 10 minuti – Tempo di riposo (ammollo) 12 ore – Tempo di Cottura 1 ora e 35 minuti
La sera prima di prepararle, mettete le lenticchie in una capiente terrina, copritele con acqua e lasciatele in ammollo tutta la notte, la mattina dopo passatele in un colino.
Preparate, sempre la sera prima, anche il brodo vegetale.
Lavate e mondate le verdure, tagliatele a pezzetti e tritatele finemente con il mixer, in una casseruola mettete l’olio d’oliva ed unite il trito di verdure, lasciate soffriggere per qualche minuto a fuoco vivace.
Non appena il soffritto risulta morbido, sfumate con il vino rosso, lasciate evaporare e unite le lenticchie ben scolate, mescolate abbassate il fuoco e lasciate insaporire per 5 minuti.
Aggiungete la polpa di pomodoro e la passata, mescolate quindi versate tutto il brodo vegetale, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma moderata per 1 ora e 30 minuti,.