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Lenticchie al Pomodoro

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lenticchie al Pomodoro", scopri come si prepara.

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Lenticchie al Pomodoro

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Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • cotechino
  • lenticchie
  • olio
  • passata di pomodoro
  • polpa di pomodoro
  • pomodori
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • sedano
  • sugo
  • vino rosso

Ricetta

Preparazione: Tempo di Preparazione: 10 minuti – Tempo di riposo (ammollo) 12 ore – Tempo di Cottura 1 ora e 35 minuti   La sera prima di prepararle, mettete le lenticchie in una capiente terrina, copritele con acqua e lasciatele in ammollo tutta la notte, la mattina dopo passatele in un colino.

Preparate, sempre la sera prima, anche il brodo vegetale.

Lavate e mondate le verdure, tagliatele a pezzetti e tritatele finemente con il mixer, in una casseruola mettete l’olio d’oliva ed unite il trito di verdure, lasciate soffriggere per qualche minuto a fuoco vivace.

Non appena il soffritto risulta morbido, sfumate con il vino rosso, lasciate evaporare e unite le lenticchie ben scolate, mescolate abbassate il fuoco e lasciate insaporire per 5 minuti.

Aggiungete la polpa di pomodoro e la passata, mescolate quindi versate tutto il brodo vegetale, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma moderata per 1 ora e 30 minuti,.

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