Spaghetti di Gragnano con gorgonzola, salame di turgia e cavolo cappuccio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti di Gragnano con gorgonzola, salame di turgia e cavolo cappuccio", scopri come si prepara.

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Spaghetti di Gragnano con gorgonzola, salame di turgia e cavolo cappuccio

il gattoghiotto
Spaghetti di Gragnano con gorgonzola, salame di turgia e cavolo cappuccio
Ingredienti
  • cavolo cappuccio
  • manzo
  • olio d'oliva
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe nero
  • salame
  • sale
  • salsicce
  • scalogno
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento:1) Tagliate il cavolo ben lavato a listarelle sottili e saltatelo in padella con lo scalogno tritato e l'olio d'oliva. Sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma e lasciate stufare, finch il cavolo non sar cotto ma ancora compatto. Regolate di sale e di pepe e mettete da parte.2) In una padellina con un filo d'olio rosolate il salame di turgia (o la salsiccia) sbriciolato e privato della pelle esterna finch non avr un bel colore e sar cotto. Mettete da parte.3) Lessate gli spaghetti di Gragnano al dente, versate un po' di acqua di cottura in una pentola e...

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