Krupnik, zuppa d'orzo askenazita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Krupnik, zuppa d'orzo askenazita", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Krupnik, zuppa d'orzo askenazita
http://burro-e-miele.blogspot.com/Ingredienti
- arrosto
- brodo
- carote
- fagioli bianchi
- funghi secchi
- olio
- orzo
- pane
- panna acida
- pastinache
- pepe
- porri
- rape
- verdure
Ricetta
...preparano due versioni di questa zuppa, una con carne e l'altra parve, di sole verdure, quest'ultima in genere accompagnata da un cucchiaio abbondante di panna acida.Data la sua presenza quasi giornaliara sulle tavole, il krupnik visto come un piatto monotono e banale ma che sa di casa. L'esperessione yiddish "Beser bay zikh krupnik, eyder bay yenem gebrotns" che tradotta alla buona significa "meglio una zuppa d'orzo a casa propria che un arrosto da qualcun altro" il riflesso di quanto ordinario potesse essere questo piatto.Le zuppe sono sempre state parte essenziale della dieta...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.36/5 (3505 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Krupnik, zuppa d'orzo askenazita