Ricetta, ingredienti e consigli per "Roast beef all'inglese con cipolle di Tropea in agrodolce e anelli di sfoglia", scopri come si prepara.
PreparazionePreparazione della carneUngere il pezzo di roast beef bene con l'olio e spalmarlo in modo uniforme con le spezie, massaggiandolo bene.
Avvolgere la carne in un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo da parte.
Scaldare il forno a 230, sistemando sotto la griglia d'appoggio una teglia vuota ( servir poi in cottura per raccogliere i sughi espulsi dalla carne).
Togliere l'involucro di pellicola trasparente dalla carne e adagiarla direttamente sulla griglia del forno.
Cuocere, girando a met del tempo, per 30 minuti ( per una cottura al sangue), 40 minuti per una media cottura e 50 minuti per una carne ben cotta.
Una volta passato il tempo di cottura, togliere la carne dal forno e avvolgerla in un foglio di alluminio fino ad intiepidire.
Per la preparazione delle cipolle di Tropea in agrodolceSbucciare le cipolle, privarle delle estremit, tagliarle a met e poi a fettine sottili.
Scaldare in una padella l'olio, unire le cipolle e rosolarle a fiamma.