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Roast beef all'inglese con cipolle di Tropea in agrodolce e anelli di sfoglia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Roast beef all'inglese con cipolle di Tropea in agrodolce e anelli di sfoglia", scopri come si prepara.

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Roast beef all'inglese con cipolle di Tropea in agrodolce e anelli di sfoglia

https://annaincasa.blogspot.com/

Ingredienti

  • aceto
  • aglio
  • burro
  • cipolla bianca
  • cipolla rossa
  • coppa
  • olio
  • pasta sfoglia
  • pepe
  • roast beef
  • sale
  • salvia
  • semi di papavero
  • spezie
  • tuorlo d'uovo
  • zenzero
  • zucchero di canna

Ricetta

PreparazionePreparazione della carneUngere il pezzo di roast beef bene con l'olio e spalmarlo in modo uniforme con le spezie, massaggiandolo bene.

Avvolgere la carne in un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo da parte.

Scaldare il forno a 230, sistemando sotto la griglia d'appoggio una teglia vuota ( servir poi in cottura per raccogliere i sughi espulsi dalla carne).

Togliere l'involucro di pellicola trasparente dalla carne e adagiarla direttamente sulla griglia del forno.

Cuocere, girando a met del tempo, per 30 minuti ( per una cottura al sangue), 40 minuti per una media cottura e 50 minuti per una carne ben cotta.

Una volta passato il tempo di cottura, togliere la carne dal forno e avvolgerla in un foglio di alluminio fino ad intiepidire.

Per la preparazione delle cipolle di Tropea in agrodolceSbucciare le cipolle, privarle delle estremit, tagliarle a met e poi a fettine sottili.

Scaldare in una padella l'olio, unire le cipolle e rosolarle a fiamma.

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