Glassa al Cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Glassa al Cioccolato", scopri come si prepara.
Glassa al Cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- glassa al cioccolato
- glucosio
- gocce di cioccolato
- miele
- miele di acacia
- pan di spagna
- panna fresca
- vaniglia
Ricetta
PREPARAZIONE.
Sciogli il cuoccolato tritato in una ciotola,o a bagnomaria o nel microonde.
Metti a scaldare la panna in un pentolino, al primo accenno di bollore versala nel bicchiere del minipimer.
Aggiungi il glucosio, se non lo trovi puoi sostituirlo tranquillamente con del miele d’acacia;il cioccolato fuso e il burro.
A questo punto frulla il tutto per un paio di minuti e voil la glassa al ciocvolato gi pronta per glassare torte e dolci vari.
Per fare una decorazione come questa che ho usato nella torta della foto, basta iniziare a glassare dal bordo superiore, dopo aver fatto solidificare la copertura con crema al burro in frigo per qualche ora,con l’aiuto di un cucchiaio, facendo dei movimenti a zig zag per simulare la colata laterale, poi basta versare un po’di glassa al centro della torta direttamente col bicchiere, e aiutandosi con una spatola di acciaio spalmarla per bene su tutta il resto dellasuperficie della.
