Riso venere con zucca e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso venere con zucca e gorgonzola", scopri come si prepara.
Riso venere con zucca e gorgonzola
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Ingredienti
- amido
- brodo vegetale
- dadi
- olio
- parmigiano
- riso integrale
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento Mettere a bollire il riso venere in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tritare lo scalogno e tagliare la zucca a cubetti.
In una pentola grande scaldare un po' d'olio e una volta caldo aggiungere lo scalogno tritato e lasciare soffriggere.
Aggiungere la zucca e continuare a cuocere fino a che non diventa morbida.
Sfumare con un po' di vino bianco.
Aggiungere il gorgonzola, farlo fondere, e mescolare bene amalgamando per bene gli ingredienti.
Abbassare al minimo il fuoco e coprire con un coperchio.
Scolare il riso venere e unirlo alla zucca e gorgonzola.
Mantecare per bene aggiungendo un po' di parmigiano grattuggiato e aggiustare di sale se necessario.
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