Pan Di Spagna Classico

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Pan Di Spagna Classico

Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"
Pan Di Spagna Classico
Ingredienti
  • amido di frumento
  • aroma di limone
  • aromi
  • farina 00
  • frumento
  • lievito
  • limoni
  • pan di spagna
  • scorza di limone
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione: Togli dal frigo le uova almeno un ora prima di preparare il pan di spagna: a temperatura ambiente monteranno meglio Rompile nella ciotola della planetaria o in una boule grande se lo fai con il frullino elettrico e comincia a montare a bassa velocit aggiungendo gradatamente lo zucchero. Continua a montare per una ventina di minuti aumentando la velocit, fino ad ottenere una massa molto gonfia e spumosa che “scrive” come si dice in gergo, cio che facendo ricadere un po’ di impasto dalla frusta deve lasciare un segno e non affondare subito. Aggiungi gli...

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