Pan di spagna classico

Per realizzare la ricetta Pan di spagna classico nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Pan Di Spagna Classico

Ingredienti per Pan di spagna classico

amido di frumentoaroma di limonearomifarina 00frumentolievitolimonipan di spagnascorza di limoneuovavanigliazucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pan di spagna classico

La ricetta Pan Di Spagna Classico è una delle più usate in pasticceria, nota per la sua leggerezza e la sua morbidezza. Questo dolce è caratterizzato da un sapore delicato di limone e vaniglia, che lo rende ideale per essere gustato come base per torte e dessert.

Per preparare il Pan Di Spagna Classico, segui i passaggi seguenti:

  • Togli le uova dal frigo un’ora prima di preparare il pan di spagna e rompile nella ciotola della planetaria o in una boule grande.
  • Comincia a montare a bassa velocità aggiungendo gradatamente lo zucchero semolato.
  • Continua a montare per una ventina di minuti aumentando la velocità, fino ad ottenere una massa molto gonfia e spumosa.
  • Aggiungi gli aromi preferiti, come scorza di limone bio grattugiato o polpa di vaniglia.
  • Incorpora la farina 00 setacciandola a pioggia sulla massa, a piccole dosi, facendo attenzione a non smontare l’impasto.
  • Versa il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
  • Inforna subito in forno già riscaldato a 170/180 gradi, per 25/30 minuti.
  • Lascia il pan di spagna in forno spento per qualche altro minuto, con lo sportello semi-aperto, poi mettilo a raffreddare su una gratella.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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