Cipolline in agrodolce (in barattolo) con alloro e ginepro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cipolline in agrodolce (in barattolo) con alloro e ginepro", scopri come si prepara.
Cipolline in agrodolce (in barattolo) con alloro e ginepro
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- alloro
- bacche di ginepro
- cipolla bianca
- cipolline
- ginepro
- sale
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) In una pentola versate l'acqua, l'aceto, il sale, lo zucchero, 2/3 foglie di ginepro e le bacche di ginepro leggermente pestate.
Portate ad ebollizione e aggiungete le cipolline.
Cuocete per 5 minuti esatti dalla ripresa del bollore, quindi scolate le cipolline tenendo ovviamente il liquido agrodolce.
2) Lasciate asciugare le cipolline per una decina di minuti su un canovaccio pulito.
Sistematele quindi nei vasetti puliti ed asciutti.
Versatevi il liquido di cottura fino a coprirle completamente.
Distribuite omogeneamente le bacche di ginepro e aggiungete nei vasetti le foglie di alloro rimaste.
3) Chiudete molto bene i vasetti e teneteli capovolti per qualche ora per creare il sottovuoto.
A questo punto capovolgete nuovamente e fate bollire i barattoli in acqua per venti minuti circa.
Lasciateli raffreddare nella loro acqua.
Asciugate, etichettate, confezionate e regalate! Ricordatevi di consumare le cipolline entro 6/9 mesi, ma non prima di un.
