Biscotti allo zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti allo zenzero", scopri come si prepara.
Biscotti allo zenzero
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato
- farina di farro
- farro
- lievito
- limoni
- miele
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zenzero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione
Setacciate la farina con il lievito e lo zenzero in polvere direttamente su un piano di lavoro, formate un buco nel centro e unite lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzetti ed il miele.
Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto liscio, formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina e mettetela in frigorifero per un'ora circa.
Accendete il forno a 180.
Foderate una placca con carta forno.
Infarinate leggermente il piano di lavoro, riprendete la pasta e stendetela con un matterello ad uno spessore di circa 0,5 cm.
Con i taglia biscotti ritagliate la pasta, poi disponeteli sulla placca da forno, leggermente distanziati tra loro.
Fate cuocere i biscotti per 12-13 minuti, fino a che risulteranno dorati.
Sfornateli e fateli raffreddare su una griglia.
Preparate la ghiaccia.
Mettete l'albume in una ciotola e montatelo leggermente con il cremor tartaro, unite il succo di limone, lo zucchero e aggiungete l'acqua.
