La ricetta Tonnarelli al Forno con Crema di Funghi di Gloria KitchenUSA unisce la cremosità dei funghi porcini a note tostate della scamorza e al sapore intenso del parmigiano. Il piatto, arricchito da una besciamella morbida e funghi ridotti a crema, si gusta caldo, con una doratura croccante ottenuta in forno. Ideale per chi ama combinazioni di sapori ricchi e texture contrastanti, è un classico dell’autunno e dell’inverno.
- Tritare finemente cipolla, aglio e rosolarli in olio caldo per 3 minuti.
- Aggiungere funghi porcini puliti, salare, pepare e cuocerli per 15 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
- Frullare i funghi con un mini-pimer, conservandone alcuni interi per decorazione.
- Riscaldare la besciamella in un pentolino con latte, incorporando la crema di funghi.
- Cuocere i tonnarelli in acqua bollente, scolarli e mescolarli con la crema ai funghi, aggiungendo al bisogno agua di cottura.
- In una teglia, distribuire metà pasta, alternando strati di crema, parmigiano e scamorza affumicata.
- Coprire con il restante pasta e formaggi, decorare con funghi interi e infornare a 180 °C per 10 minuti, ultimando con grill per 5 minuti.
- Servire caldo, non bollente.
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