Risotto cremoso con zucca, castagne e profumo di rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso con zucca, castagne e profumo di rosmarino", scopri come si prepara.
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Risotto cremoso con zucca, castagne e profumo di rosmarino
Le ricette di Claudia & AndreIngredienti
- brodo granulare
- castagne
- cipolla
- olio
- pepe
- riso
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
...Preparazione :Cuocere per tempo le castagne, pulirle, pesare 200 g o pi, non c' una regola e tenere da parte fino al momento del utilizzo. Io li avevo nel freezer gi cotte, pulite e tenute per un momento giusto.Tagliare la zucca a cubetti, io ho usato la zucca butternut.Sbucciare la cipolla, tagliare a cubetti e appassire in qualche cucchiaio di olio per 1 minuto,aggiungere il riso, tostare, unire anche la zucca e le castagne, cuocere per circa 2 minuti mescolando per non attaccare sul fondo, profumare con il rosmarino lavato e tritato, insaporire con del brodo granulare vegetale, (io...
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