Bimby, Cassatelle di Agira
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bimby, Cassatelle di Agira", scopri come si prepara.
Bimby, Cassatelle di Agira
https://www.bimby-ricette.it/
Ingredienti
- cacao amaro
- cacao dolce
- cannella
- farina 00
- farina di ceci
- limoni
- mandorle
- strutto
- uova
- vaniglina
- zucchero
Ricetta
Preparazione:La prima operazione da fare quella di tostare le mandorle e i ceci, perci accendiamo il forno a 180 e quando ha raggiunto la temperatura inforniamo le mandorle e i ceci adagiate su una teglia e tostiamo 20 min.
girandole durante la cottura.
Prepariamo la pasta: versiamo nel boccale la farina e lo strutto e impastiamo 30 sec.
vel.
Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e impastiamo 3 min.
vel spiga spatolando se necessario.
Togliamo l'impasto dal boccale formiamo una palla e mettiamo a riposare in frigo per almeno 12 ore.
(io l'ho lasciato riposare 24 ore).
Senza lavare il boccale maciniamo i ceci 50 sec.
vel 10 e mettiamo da parte.
Versiamo le mandorle e la buccia di limone nel boccale e tritiamo 1 min.
a vel.
10.
Raccogliamo con la spatola e ripetiamo l'operazione di tritatura per altre due volte 20 sec.
vel.
6, in modo da raffinare bene il trito.
Aggiungiamo adesso al trito di mandorle l'acqua e lo zucchero e portiamo a bollore 7.
