La ricetta Finocchi Gratinati alla Panna di Gloria KitchenUSA è un’invenzione gustosa che combina leggerezza e cremosità grazie alla panna, con note salate del prosciutto, il fondente della scamorza e il tocco piccante della curcuma. Questo piatto è perfetto come accanto ad un piatto principale o come seconda a base vegetale, da gustare quando si desidera un contrasto tra la delicatezza dei finocchi e i sapori intenso e gratinato. L’uso di formaggi e burro arricchisce il sapore, mentre la curcuma conferisce una suggestiva nota aromatico-terrea.
- Tagliate a metà i finocchi, lavateli accuratamente e dimezzateli; tagliateli poi a listarelle sottili.
- In una padella grande, sciogliete il burro e soffriggete le listarelle di finocchi, salate e pepate appena. Aggiungete la panna fresca fino a coprire gli ingredienti a metà, coprite la padella e fate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando spesso.
- Preriscaldate il forno a 200°C ventilato. In un tegame da forno imburrato allineate metà degli ingredienti di finocchi cotti. Copriteli con strati alternati di fettine sottili di prosciutto e scamorza o provola, regolando il salato con pepe nero e curcuma.
- Arricchite il composto con il parmigiano grattugiato sopra gli strati, eventualemnte aggiungete un filo di latte se necessario per unire la base. Coprite con i finocchi rimanenti e gratinate con il formaggio rimanente.
- Infornate per 20 minuti. Nell’ultimo quarto d’ora attivate la funzione grill per ottenere una crosticina dorate e gustosa. Lasciate intiepidire alcuni minuti prima di servire.
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